Блог Пурича Валерия

Как создать
уют в доме
своими руками

Полезные
рекомендации и
советы для всех

Знакомьтесь: индукционные варочные поверхности

4 марта 2012 / Awtor:
Здравствуйте, уважаемые друзья. 
индукционная варочная поверхность
Сегодня поговорим о новых плитах, которые уже стоят на множестве кухонь. Индукционные варочные поверхности на сегодняшний день являются самым лучшим, самым удобным и самым современным способом приготовления пищи дома на кухне. Индукция крайне популярна потому, что она очень мало тратит электроэнергии и греет очень быстро.
Принцип работы индукции отличается от принципа работы обыкновенных варочных поверхностей. При индукционном приготовлении пищи используется индукционный эффект, который нагревает непосредственно посуду в которой готовится пища, по сравнению с использованием передачи тепла от электрической плиты или сжигании газа в газовой плите при традиционном приготовлении пищи.
Давайте пару слов скажем о принципе работы. В индукционной плите применяют специальные магнитные катушки, которые располагаются под стеклокерамикой. Переменный электрический ток, проходящий через катушку, создает в ней переменное магнитное поле. Это поле и осуществляет непосредственный нагрев посуды и соответственно, пищи. Если в зону действия этих катушек поставить индукционную посуду — сковороду либо кастрюлю, которые могут намагничиваться (это и означает, что они индукционные), то прямо в самом дне посуды и на стенках возникает тепло. Оно настолько эффективно, что стакан воды нагревается до кипения буквально за 20-30 секунд.
Индукционная варочная поверхность работает быстрее и более энергоэффективнее, чем традиционные электрические плиты. Поскольку индукция нагревает при приготовления пищи только саму посуду, возможность получить ожог практически отсутствует при случайном прикосновении к варочной поверхности. Индукционный нагрев является самым безопасным способом нагрева. Поэтому, даже при включенной плите можно спокойно прикладывать руку на поверхность безо всякой опасности обжечься. Стеклокерамика остается холодной, вернее — немного теплой от контакта с горячей посудой.
Индукционный эффект  абсолютно не влияет и не нагревает окружающий воздух вокруг посуды, что приводит к дальнейшему повышению эффективности затраченной энергии. В некоторых индукционных варочных поверхностях этот теплый воздух продувается через плиту для охлаждения электроники и его температура практически становится не выше, чем температура окружающей среды.
С учетом того, что панель из стеклокерамики не нагревается, то на ней ничего не будет пригорать во время приготовления пищи и она достаточно проста в уходе, обслуживании и мойке плиты.

Нагрев на индукционной варочной поверхности процентов на 40 эффективнее чем на газовой плите. 84% электроэнергии переходит в энергию приготовления пищи, тогда как в газовой плите, например, — только 40%, остальная энергия уходит в окружающий воздух в виде тепла.посуда для индукционных плит
Пожалуй, единственным недостатком индукционных варочных поверхностей является то, что они требуют специальной посуды в эксплуатации.
Конечно, индуцированный ток может нагреть любой тип металла, но магнитные свойства посуды из стали намного эффективнее и позволяют сосредоточиться наведенному току в тонком приповерхностном слое, что делает тепловой эффект сильнее.
Проверить, подходит ли данная посуда для такой индукционной плиты, достаточно просто — при помощи магнита. Если он прилипает к посуде, значит она годится для индукционных поверхностей. Обычно домашняя посуда из нержавейки, чугунные сковородки и эмалированная посуда хорошо подходят для этой плиты.
символ индукцииПри покупке новой посуды необходимо обратить внимание на условные обозначения, расположенные обычно на корпусе посуды. Там доложен присутствовать символ, указывающий возможность применения данной посуды на индукционной поверхности.
Обычно применяется посуда из нержавеющей стали или из железа. Также есть специальная многослойная посуда для индукционных плит. Она состоит из верхнего нержавеющего слоя — для удобства мытья,  внутреннего алюминиевого — для хорошего распространения тепла по всей поверхности, антипригарного покрытия дна — для жарки даже без масла и ферромагнитных включений — для индукционного эффекта.
Так что дорогие друзья, я вам советую сделать свой выбор в пользу индукционных панелей для приготовления пищи на вашей кухне. Не смотря на относительно дорогую электроэнергию и цену, этот вид плит набирает все большую популярность.
Подписывайтесь на RSS блога и вы не пропустите ни одной новой и важной статьи. 
Как всегда, жду ваши отзывы и комментарии к статье. Если она вам понравилась – порекомендуйте друзьям в социальных сетях.
Удачи и до новых встреч!
С ув. Пурич Валерий
А теперь предлагаю посмотреть индукционную плиту в действии —

? :

Комментариев (13)

  1. Sergiu75

    Интересные факты о индукционых плитах. Интересно а как влияют на саму пищу эти магнитные поля?

    Ответить
    • admin

      Хороший вопрос. Насколько мне известно, что остаточные магнитные поля не влияют на пищу и здоровье. Научные исследования так показали. Это на сегодняшний день. Наука не стоит на месте и возможно со временем будет другая информация.

      Ответить
  2. Сергей

    Индукционные плиты приобретают всё большую популярность. насколько прочно войдут они в нашу жизнь, покажет время. Пока нас останавливает их дороговизна и необходимость иметь специальную посуду. Хотя посуда бабушек подойдёт отлично.

    Ответить
    • admin

      В ваших словах абсолютная правда.

      Ответить
  3. Михаил

    Ваша статья мне понравилась. За такими плитами будущее, я так думаю.

    Ответить
  4. Наталья

    У знакомых стоит такая плита. Только никогда не думала, что она не обычная. Всегда считала, что отличается только тем, что поверхность из стекла. Если будем менять плиту, обязательно задумаюсь над этим. А ширина плит стандартная какая? Есть что-то около 60 см?

    Ответить
  5. Константин

    у нас дорогое электричество , поэтому отдаем предпочтение газовым плитам , помню на кружке опыты с катушкой томпсона , на нее мы ставли сковородку и она нагревалась

    Ответить
  6. елена

    Пока такие плиты не очень распространены. И посуда для них не вся подойдет, и уход посложнее.

    Ответить
  7. саша

    Говорят, что даже если руку поставить на плиту- ничего не будет.

    Ответить
  8. Ульяна

    Путь к сердцу представителя сильного пола лежит через желудок. Это утверждение много времени известна любому человеку. Но чтобы приготовить быстро и качественно вкусное блюдо и техника должна быть соответствующая. Индукционные плиты как раз то, что нужно. Спасибо автору за полезную статью.

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Пожалуйста, Ульяна. Рад, что вам эта статья дала пользу.

      Ответить
  9. Светлана

    Между прочим, это очень классная плита. У меня такой нет, к сожалению пока. Но я видела у подруги, как она работает. быстро и удобно. Обязательно куплю себе такую плиту.

    Ответить
  10. solovejtania

    Как правильно подобрать кухонную технику

    Современную кухню тяжело представить без бытовой техники различного назначения, которая делает сам процесс приготовления пищи более легким и приятным. Техническое оснащение кухни должно быть не только удобным и практичным, но и выглядеть эстетично и быть эргономичным.

    При подборе кухонной техники важно определиться с требованиями к ней. К примеру, наличие дополнительных функций необходимых для вас, а также тех, без которых можно и обойтись. Это позволит вам существенно сэкономить денежные средства. Ну и, конечно же, нужно обратить внимание на ее внешний вид и дизайн. Помните, ответственный подход к подбору и покупке техники – залог длительного срока ее эксплуатации и комфортной работы на кухни.

    Как выбрать бытовую технику для кухни? На что обратить внимание, и какие характеристики следует учитывать при выборе? Ответы на эти вопросы напрямую зависят от типа техники. Например, главным оборудованием кухни являются:

    • Холодильник. Перед покупкой ознакомьтесь с его характеристиками и размерами, а также с ценовой политикой. Цена данной техники напрямую зависит от бренда, дизайна, функциональных возможностей, габаритов и количества отделений.

    • Плита. Основными критериями при выборе являются тип энергии (газовая или электрическая плита), вид конфорок и розжига, дополнительные функции (самоочистка духовки, конвекционное выпекание и т.д.). Наличие тех или иных возможностей, а также бренд и стиль влияют на ее стоимость.

    • Варочная поверхность и духовой шкаф. Так же как и плита, они бывают газовыми и электрическими, здесь стоит выбирать с учетом ваших предпочтений и возможностей. Перед покупкой нужно определиться не только с типом питания, но и со способом розжига и количеством конфорок. Еще учитывайте размеры этой техники и производителя.

    • Вытяжка. При подборе данной техники основными критериями являются качество, мощность, габариты и функционал. Она должна соответствовать вашей плите или варочной панели.

    Как видите выбирать любую кухонную технику – это достаточно трудоемкий и ответственный процесс. Именно поэтому был создан уникальный сервис «I LOVE TECHNO» 33333.com.ua для подбора различной бытовой техники от проверенных и известных производителей (Aeg, Electrolux, GAGGEGNAU, LIEBHERR, Kuppersbusch, SIEMENS, BOSCH, FABER, ELICA, KENWOOD, MIELE, ILVE, и многие другие).

    Вы обустраивает кухню с нуля или просто хотите обновить некоторую технику? Но выбор кухонной техники занимает много времени, так как необходимо учитывать все нюансы, сравнивать производителей и цены. Тогда сервис «I LOVE TECHNO» 33333.com.ua идеально вам подходит! Наши специалисты помогут подобрать вам технику исходя из ваших потребностей и предпочтений. С нашей помощью вы сможете значительно сэкономить время и деньги, при этом оборудуете свою кухню современной и качественной техникой.

    Ответить

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]
К началу страницы