Здравствуйте дорогие читатели моего блога.

На дворе лето и скоро настанет пора сладкой ягоды — арбуза. И самое время насладиться вкусом этой ароматной ягоды. Наверное, все без исключения любят этот плод, но как выбрать арбуз при его покупке. Ведь в сезон их продают на каждом шагу: и в супермаркете, и на рынке, а то и просто — у обочины вдоль трассы.

Давайте разберемся с этим более подробно и я постараюсь поделиться с вами секретами как выбрать спелый арбуз.

Выбирая арбуз, в первую очередь обратите внимание на его целостность. На нем не должно быть повреждений, трещин, вмятин или чего-то подобного. Как раз через эти повреждения коры внутрь могут проникнуть микробы и болезнетворные организмы. А это уже может сказаться на вашем здоровье.

Всем известно, что наиболее полезные и вкусные арбузы — это не ранние и первые, а конечно те, которые выращены естественным путем под ярким солнцем и без чрезмерного применения удобрений. Без минеральных удобрений никуда не деться, но если они применялись на ранней стадии выращивания арбузов, для того чтобы подкормить куст, то ничего страшного в этом нет. А для последующего его созревания нужно яркое и жаркое солнце и поливы. Ведь арбуз любит жару и воду.

Визуально по внешнему виду вы не определите, что плод напичкан нитратами.  А если разрезать арбуз, то по присутствию желтых волокон или жил, которые пронизывают ягоду, можно предположить, что его от души пичкали удобрениями для роста, и ничего хорошего и полезного в таком арбузе нет. Да и вкус у такого арбуза оставляет желать лучшего. Цвет мякоти имеет темный сливовый оттенок. А вот если мякоть у разрезанной ягоды сахарится, то можно с уверенностью сказать, что нитраты в этом арбузе в норме. Наибольшая их концентрация — у корки. Так что серединка арбуза  - наиболее безопасна в этом отношении.

Что я хочу еще сказать. Избегайте покупать плоды огромного размера. Подойдя к куче  лучше выбрать арбуз средней величины. Это наиболее приемлемый вариант, так как большой по размеру плод может быть следствием чрезмерного применения удобрений. Конечно, есть огромные и вкусные арбузы, которым были созданы идеальные условия выращивания, но и здесь, уважаемые друзья, лучше соблюдать это правило.

Идем дальше. Как выбрать спелый арбуз по другим критериям? На что надо обратить внимание при его выборе.

Во-первых, похлопайте выбранного красавца по боку. Спелый и вкусный арбуз будет звучать звонко и ярко. А вот если ягода перезрелая или, наоборот, не доспела, то звук при похлопывании будет глухой и туманный. От покупки такого арбуза лучше воздержаться. Ну и классика проверки арбуза на спелость — сдавите его слегка руками. Если трещит — значит спелый.

Во-вторых, обратите внимание на рисунок кожуры. У зеленого арбуза узор рисунка будет яркий и четкий, у спелого же плода рисунок более расплывчатый, смазанный да и цвет более светлый, чем у недозревшего.  У спелого арбуза пятно, которое образовалось от лежания  на земле, должно быть желтовато-оранжевого цвета, но не белого. Проведите ногтем по кожуре. У спелого арбуза ее легко поцарапать.

В-третьих, многие люди при покупке заглядывают на попку арбуза. Маленькое пятно — это «мальчики», а «девочки» имеют пятнышко побольше. Говорят, что  девочки более вкусные. На мой взгляд — это чисто субъективное мнение. Я, например, принципиальной разницы в этом не вижу. А вот косточек поменьше именно у ягод «женской» особи. Это правда.  На что стоит еще обратить внимание, так это — хвостик с пятнышком-пуговицей из которого этот хвостик растет. У спелого арбуза оно маленькое и плотное, в отличие от недозревшего. И надо выбирать арбуз именно с таким маленьким пятнышком и тогда будет все в порядке.

Ну и напоследок. Тот, кто выбирает арбуз прямо на бахче, обязательно должен обратить внимание на усики, которые растут возле хвостика. У спелого арбуза эти усики полностью высохшие. И это является признаком его полного созревания.

На этом можно заканчивать. Теперь вы знаете как выбрать арбуз. Этих критериев отбора вполне достаточно для выбора спелого, вкусного и полезного плода. В этой статье почитайте как выбрать дыню. Приятного аппетита и до встречи!

С ув. Пурич Валерий