Блог Пурича Валерия

Как создать
уют в доме
своими руками

Полезные
рекомендации и
советы для всех

Полезные свойства фенхеля обыкновенного

8 февраля 2012 / Awtor:
Полезные свойства фенхеляПолезные свойства фенхеля были известны еще древним римлянам, египтянам, грекам, индусам и китайцам, как пряное и лекарственное растение. Внешне он очень похож на укроп и тмин, отличается не только своеобразным ароматом, но и способностью черешков образовывать у основания мясистое утолщение, которое вместе с молодыми листочками используют в пищу.
Полезные свойства фенхеля овощного обуславливаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты (до 70 мг/%), каротином (до 10,5 мг/%), углеводами (до 10%), белком (до 2,4%) и эфирным маслом.
Его едят в сыром виде в салатах, используют как пряность для консервирования овощей, в супах, вторых блюдах, напитках.
Семена обыкновенного фенхеля обладают бактерицидным действием. Употребляются в виде чайного отвара при сильной боли в животе, простудном кашле, нарушениях сна, для улучшения образования молока у кормящих матерей.
Биологические особенности и сорта.
Фенхель — многолетнее растение, хотя овощной фенхель возделывается как однолетнее растение. Ранние посевы и загущение, как и дефицит влаги, вызывают у него преждевременную цветушность.
Фенхель требователен к плодородию почвы, относительно холодостоек.
Это светолюбивое растение, требовательное к воде.
Районирован один сорт овощного фенхеля — Удалец.
фенхель обыкновенныйОсобенности выращивания.
Хорошими предшественниками под фенхель считают картофель, капусту белокочанную, огурец, то есть культуры, под которые вносят органические удобрения.
Семена сеют с ранней весны на разделанные с осени гряды, но при этом велика опасность преждевременной цветушности. Именно поэтому оправдано выращивание рассады в теплых горшочках или в жилом помещении с начала апреля в кубиках или стаканчиках, с высадкой на грядки во второй половине мая.
В это же время чаще сеют намоченными или барботированными 15-18 часов семенами, трехстрочными лентами через 35 см строчка от строчки и 70 см между лентами, заделывают семена на глубине 1-1,5 см. Посев и высадку рассады можно повторить каждые 2-3 недели по июль месяц для создания конвейера поступления фенхеля.
В процессе ухода всходы при необходимости прореживают через 15-20 см, поливают и 2—3 раза за сезон подкармливают мочевиной, пропалывают и рыхлят почву. Для получения нежных, отбеленных,  утолщенных оснований черешке растения подокучивают.
К уборке приступают, когда утолщения достигнут в диаметр 8—10 см, хотя молодые листочки срывают в небольших количествах  значительно раньше.
В случае необходимости выращивания семян, часть растений оставляют в грунте на перезимовку. Для этого их перед устойчивыми холодами окучивают и укрывают сверху соломой. Для получения семян в северных областях  растения в октябре с комом земли прикапывают в подвале в песке, а весной высаживают на грядки.
? :

Комментариев (10)

  1. светлана

    Очень много читала о фенхеле а вот выращивать не пробовала, оказывается еще столько пряностей а мы их не употребляем спасибо очень понравилась статья

    Ответить
    • admin

      Прянностей в мире — огромное количество. Мы знаем только малую их часть.

      Ответить
  2. Евгений

    Например, Я вообще впервые слышу такое название...Стало любопытно,...Просветился, немного познал нового ...)))Теперь осталось испробовать...

    Ответить
    • admin

      Я сам ради любопытства попробовал фенхель когда-то. Кушать можно.

      Ответить
  3. Михаил

    НЕ ЗНАЛ, ЧТО ФЕНХЕЛЬ ТАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ. ТЕПЕРЬ БУДЕМ ЕГО УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ.

    Ответить
  4. елена

    А я фенхель выращивала, только использовала зелень. Пряность вкусная и растет быстро.

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Пряность действительно вкусная, но на мой взгляд. не получила должного распространения.

      Ответить
    • елена

      Да, редко кто сажает. А вот клубень вообще практически не используют. А вырастает то он очень большой. Место для посадки фенхель требует больше, чем при посадке укропа.

      Ответить
  5. Сергей

    Слышал, что есть такой фенхель, но, что это такое, не знал. Теперь пробел восполнен. Большое спасибо.

    Ответить
  6. саша

    К сожалению, фенхель не выращиваем, но судя по его полезным свойствам надо заняться его разведением.

    Ответить

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]
К началу страницы