Блог Пурича Валерия

Как создать
уют в доме
своими руками

Полезные
рекомендации и
советы для всех

Польза шпината. Чем полезен шпинат

31 июля 2012 / Awtor:
 Здравствуйте друзья. 
чем полезен шпинат
Сегодня поговорим о таком чудесном овоще как шпинат. В чем же польза шпината? Стоит ли его употреблять в пищу и в каком количестве?
Но сначала краткая справка. Шпинат является одним из лучших источников витаминов группы В, фолата, каротиноидов, в том числе и лютеина, способствующего предотвращению макулодистрофии (основная причина слепоты у людей в пожилом возрасте). Однако, как считалось ранее, он не содержит железа. Дело в том, что в 1870 году из-за ошибки исследователя, который неверно поставил запятую в десятичной дроби, шпинату было приписано содержание железа в десятки раз превышающих реальные размеры. Поэтому на самом деле в порции сырого шпината содержится не более 1мг железа. Кальций, который содержится в шпинате, плохо усваивается организмом из-за высокой концентрации щавелевой кислоты. Но все равно выращивание шпината происходит повсеместно, так как он входит в число овощей, наиболее полезных для человека.
Чем полезен шпинат и в чем его целебные свойства?
Каротиноиды защищают глаза от макулодистрофии. Кроме того, шпинат отличается повышенным содержанием витамина К, способствующего плотности костей и тем самым происходит предотвращение переломов. Листья шпината отличный источник магния и калия, а также фолата. Благодаря этим веществам снижается артериальное давление, а следовательно снижается риск возникновения инсульта. Фолат способен снизить риск рака легких у тех людей, которые бросили курить. И вообще, ученые доказали, что употребление шпината в пищу препятствует росту раковых клеток.
Польза шпината для здоровья.
Зеленые и свежие листья шпината являются настоящим кладезем витаминов и минералов, в первую очередь фосфора и калия. Они плодотворно действуют  на организм человека, особенно на его рост. Они очень хорошо усваиваются и регулируют пищеварительный процесс и является незаменимым овощем при желудочно-кишечных заболеваниях. Полезен шпинат и тем, что он улучшает обмен веществ и благоприятно воздействует на кровообращение.
польза шпината
Для того чтобы содержащийся в шпинате кальций легче усваивался употреблять его следует вместе с продуктами, которые богаты витамином С, например с апельсином или со сладким красным перцем.
Выбираем шпинат.
Выбирать нужно сочные ярко зеленые стебли и листья, которые не имеют признаков желтизны, повреждения и увядания. Молодой шпинат имеет более нежную текстуру и мягкий вкус. Для удаления песка нужно поворошить шпинат в миске с водой, песок осядет на дно, а листья останутся на поверхности. Покупая упакованный и мытый шпинат его также следует сполоснуть водой.
Ценные свойства.
1. Для того, чтобы быстро отжать шпинат, его нужно положить в один слой на тарелку и сверху накрыть такой же тарелкой, а затем, над мойкой, повернуть их в вертикальное положение, прижимая друг к другу.
2. Благодаря чайнику можно облегчить бланширование шпината. Необходимо положить шпинат без стеблей в дуршлаг и полить кипящей водой, а затем холодной.
3. Шпинат следует добавлять в супы и другие блюда также как и другие пряные травы. Шпинат нужно сложить стопкой (около 10 листьев), свернуть наподобие сигары и резать наискосок тонкими полосами.
Напоследок, хотелось бы заметить, что польза шпината будет наиболее полной, если вы будете употреблять в пищу свежие, только что сорванные листья. У кого нет такой возможности, должны помнить, что блюда из шпината желательно употреблять сразу после приготовления.
С ув. Пурич Валерий
? :

Комментариев (8)

  1. Евгений

    Не знал , что простой шринат обладает такими полезными свойствами... Надо к нему приглядеться...)) и добавить в рацион питания...

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Я так же как и вы, Евгений, мало знал о пользе этого овоща. Теперь пытаюсь внедрить его в свой рацион питания.

      Ответить
  2. Михаил

    Не знал, что шпинат так полезен. Постараюсь использовать в своем рационе.

    Ответить
  3. Сергей

    Шпинат, салат, сельдерей, кинза — постоянно должны присутствовать в рационе питания.

    Ответить
  4. елена

    Пользы много! А вот у кого проблемы с почками или желчным пузырем от шпината лучше отказаться.

    Ответить
  5. Сергей

    Согласен с Еленой! Не всем полезно это замечательное растение. Но это не уменьшает его ценность!

    Ответить
  6. Иван

    Если сказать честно, то шпинат в нашей семье не особо важное блюдо. Но после вашей статьи постараемся употреблять его в пищу чаще.

    Ответить
  7. елена

    Шпинат и правда широко используется в кулинарии. Конечно свежие листья более предпочтительнее для использования. Но все же можно и замороженный шпинат использовать, особенно для приготовления пирогов.

    Ответить

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]
К началу страницы