Блог Пурича Валерия

Как создать
уют в доме
своими руками

Полезные
рекомендации и
советы для всех

Семейство луковые — лук

2 февраля 2012 / Awtor:
семейство луковые - лукВряд ли найдется человек, который бы не был знаком с одним из главных представителей семейства луковых - луком и его родственниками — различными видами лука, представителями этой семьи.  Ведь лук — постоянный «завсегдатай» нашего стола. Он является основной приправой к холодным и теплым блюдам, украшает любые закуски на столе, а зимой, красуясь на наших окнах своим зеленым «перьями» в горшках или в банках с водой, являются источником витаминов.

 

Стрелки декоративного лука с головками из лиловых, сиреневых, розовых, белых цветочков, можно встретить часто на клумбах, на цветниках вдоль дорожек в парках и садах.
С древнейших времен лук чествовали и употребляли в Китае, Египте, Индии, Америке, на Руси, в Средиземноморских странах.
Использование лука многостороннее. Это и овощ, и специя, и пряность, и лекарство от многих болезней. А в старину — амулет от «черного глаза» и культовое растение.
Род лука (Allium) — космополит. Его виды известны во всех странах мира. В диком состоянии он встречается в Азии, Америке, Европе, Африке — на всех континентах, кроме Антарктиды. В роде насчитывается более 500 видов, однако культивируют значительно меньше. Луковицы у разных видов очень варьируют по форме, окраске покровной чешуи, характеру роста, способностью к делению и образованию деток, которыми чаще всего они размножаются, по количеству эфирного масла, строению листьев, морозостойкостью и долговечностью.семейство луковые - лук репчатый
Есть виды лука однолетние и многолетние. Цветки у них маленькие, различной окраски (от белых, красных, сиреневых до почти черных), собраны в шаровидные соцветия. Некоторые виды растут на каменистых склонах гор и настолько морозостойкие, что их луковицы, совершенно промороженные зимой, после оттаивания не раскисают, как луковицы лука обычного, а остаются совсем свежими.
Также семейство луковые, а особенно некоторые виды лука отличаются удивительной способностью  к размножению. Например, у лука репчатого для замены материнского лука отрастают несколько дочерних; у лука виноградного — потомки бывают самые различные: и подземные луковицы, и центральные, и боковые, которые бывают двух типов: мягкие и твердые, а на стебле, высоко вверху, где должны быть цветы и семена, вырастают еще гроздья мелких луковичек — клубеньков. Их много, настолько, насколько должно быть семян. При такой способности к размножению гарантия выживания у этого лука стопроцентная.
В Древнем Египте лук  и чеснок относили к божественным растениям. Их возлагали богам на алтарь наряду с хлебом, и различными другими овощами и фруктами. На Большой пирамиде в Гизе среди надписей, которые кое-где сохранились, есть упоминания о луке, как о растении, необходимого для питания царей в загробном мире.
В Древней Греции лук дарят молодоженам, чтобы они и их дети были здоровы.
? :

Комментариев (11)

  1. Евгений

    Не знаю , но мне почему то нравится фиолетовый лук...Он на мой взгляд и вкуснее, но хранится не так долго...Вот, вот именно лук это обширный ингредиент используемый в разных областях пищи. Но он и полезен... Но мне единственное где он не нравится это в недожаренном состоянии... Лук тогда сладок и мне это не особо нравится...

    Ответить
    • admin

      Вы не одиноки в ваших вкусах.

      Ответить
  2. алексей

    Данное растение очень богато многими витаминами.Как сам лук так и его сок широко применяется при лечении вирусных и простудных заболеваний.

    Ответить
    • admin

      Лук помогает при многих болезнях.

      Ответить
  3. Владислав Никитин

    МЫ с женой обычный всем привычный лук желто — коричневого цвета покупаем для готовки, а белый, зеленый и фиолетовый обычно идет вприкуску...)

    Ответить
    • admin

      Лук вприкуску — это вообще правильно.

      Ответить
  4. Михаил

    Хоть и горький лук, но без него не обходится большущее количество блюд.

    Ответить
  5. елена

    Лук распространенное растение у дачников. Сортов сейчас очень много, мне нравится сорт центурион-сочный и в меру острый.

    Ответить
  6. Сергей

    Помню в детстве, в деревне, забежал домой схватил хлеба горбушку, сала кусок, пару огурцов, да лук... Вкусно, аж жуть :)

    Ответить
  7. елена

    Я обычно нарезаю лук колечками, немного солю и маслом заправляю, очень вкусно. А муж у меня любит лук в кляре.

    Ответить
  8. Алексей Иванов

    Лук с майонезом тоже вкусное блюдо и плюс картошечка в мундире, вкуснятина! Или селёдка слабосолёная с луком вперемешку. Из лука очень много блюд можно сделать! [good]

    Ответить

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]
К началу страницы