Польза сливочного масла
2 июля 2011 /
Awtor: Пурич Валерий
За последнее время о вреде сливочного масла не писал, наверное, только ленивый. Против него ополчились и диетологи: оно-де содержит много холестерина, который способствует образованию бляшек в кровеносных сосудах. Так в чем польза сливочного масла, а в чем вред? О вреде этого продукта твердят рекламщики, уверяя, что гораздо полезнее «легкие и сверхлегкие» масла, в которых сливочного масла кот наплакал. Что здесь правда, а что ложь? Сразу и не разберешь. А стоит...
По мнению специалистов молочной промышленности в любом масле, в том числе и «легких» маслах есть холестерин. А его отсутствие не более, чем рекламный трюк. Вообще — о чем спор? Около 80 процентов продуктов, продающихся в наших магазинах и на рынках под названием «масло сливочное», на самом деле являются суррогатом. А половина молочных консервов и треть цельномолочной продукции, которые идут под традиционными названиями, на самом деле не соответствуют им по составу.
Настоящего сливочного масла в продаже днем с огнем не сыщешь. Да и откуда ему взяться, если за последнее десятилетие производство молока в в странах СНГ упало до критической отметки. На производство одного килограмма сливочного масла его нужно 25 литров. Если прибавить сюда другие производственные затраты, то двухсотграммовая пачка настоящего сливочного масла обойдется покупателю в приличную сумму. Улавливаете разницу? По мнению экспертов, доброкачественный продукт из коровьего молока производится всего в нескольких регионах.
Однако «сливочным маслом» у нас завалены все прилавки: какого только нет — «мягкое», «легкое», «облегченное». Хотя эти продукты даже маргарином назвать нельзя, специалисты именуют их «комбинированными» или «желтыми» жирами. При их производстве используются растительные и животные компоненты, заменители, наполнители, ароматизаторы, усилители вкуса. В последнее время в ход пошли жиры морских млекопитающих. Но реклама уверяет, что такой продукт по вкусу даже небожителям. Страдают ли они от холестерина, неизвестно.
Между тем, жители сел и маленьких городов чаще всего потребляют хорошее натуральное сливочное масло, которое производят на местных молокозаводах или крестьянских подворьях из цельного доброкачественного сырья. Получается, что им больше всего грозит приобрести бляшки в сосудах? На самом деле наоборот: питаются они полезным и экологически чистым продуктом.
Коровье масло уникальный по усвояемости продукт. Оно богато витаминами А, В, О, кальцием, фосфором. Для детей молочный жир просто необходим, а вот заменители неокрепшему детскому организму, наоборот, вредны. Польза сливочного масла налицо.
Специалисты по определенной методике исследовали все образцы импортного масла представленного на нашем рынке. Оказалось, в подавляющем большинстве из них присутствуют антиоксиданты, которые запрещены. В последнее время в масло стали добавлять и генномодифицированные компоненты. На вопрос, что вкуснее, ответ будет в пользу сливочного масла. Так что пусть не пугает вас холестерин. Тем более, что слухи о его вреде тоже сильно преувеличены. В медицинской литературе по этому поводу говорится следующее: его запасы в организме столь велики (и это необходимо), что два-три бутерброда с маслом в день погоды ну никак не сделают. Поэтому все разборки с холестерином не более чем рекламный трюк.
Будьте здоровы!
Спасибо за статью. Ем сливочное масло регулярно и с удовольствием. А еще обожаю «глазунью» именно на сливочном масле, хотя многие готовят почему-то на подсолнечном.
Завтрак: яичница или каша, кофе, бутерброды с маслом. Так что, полезная для меня информация.
А я тоже люблю яичницу на подсолнечнои масле. Очень вкусно. Так что масло нужно кушать, но в меру.
Маслицем кашу не испортишь, вот только настоящее масло дороговасто в сегодняйших условиях, приходится переходить на маргарин, который тоже можно и в кашу и в картоху.Да и с черных хлебушком отлично.