Блог Пурича Валерия

Как создать
уют в доме
своими руками

Полезные
рекомендации и
советы для всех

Сухофрукты: вкусно и полезно

20 сентября 2013 / Awtor:

Здравствуйте, друзья.

Польза сухофруктов

Сегодняшняя статья будет посвящена сухофруктам. В чем польза сухофруктов, какие они бывают и как их выбрать.

Когда на улице лето мы не испытываем недостатка в свежих фруктах, которые полны витаминами для нашего организма. Но приходит время и многие хозяйки начинают заготовку сухофруктов на зиму. Ведь сушка плодов позволит в значительной мере восполнить запас витаминов для нашего организма в зимнее время. В сухофруктах сохраняются витамины, которые содержаться в свежих фруктах. Это большой плюс.

Сухофрукты при употреблении в пищу, можно использовать как лечебное питание при болезнях наших внутренних органов – печени, желудка, почек, а также для поддержания тонуса всего нашего организма. Все знают, что сухофрукты очень сладкие, но в них находится совсем другой сахар, а не тот, который мы кладем в чай. Это полезные углеводы – фруктоза и глюкоза, которые не повышают уровень инсулина в крови. Польза сухофруктов здесь очевидна.

Выбор сухофруктов.

Если вы не занимаетесь заготовкой сухофруктов на зиму самостоятельно, а покупаете их на рынке, то нужно правильно их выбирать, чтобы они были наиболее полезны. Лучше отдать предпочтение качественным продуктам в упаковке. Такие сухофрукты изготавливаются по технологии, которая позволяет максимально сохранить полезные вещества и ценные качества свежих фруктов и ягод.

К примеру, курага при сушке всегда изменяет цвет и темнеет. На рынке мы можем часто увидеть курагу светлого оттенка. И немногие знают, что такой цвет она получает из-за того, что ее обрабатывают диоксидом серы, дабы придать кураге товарный вид. И если вы хотите приобрести полезный и чистый от всякой химии продукт, то выбирайте курагу темного цвета. Также стоит обратить внимание при покупке сухофруктов на рынке на другие критерии отбора. Пересушенными фрукты бывают, если были нарушена технология сушки и хранения. Если плоды имеют винный привкус, то это следствие некачественной переработки свежих плодов.

Наиболее известными и употребляемыми сухофруктами, на мой взгляд, являются курага, изюм и, пожалуй чернослив. Но сушить можно практически любые фрукты – яблоки, груши, вишню, а также любые ягоды. Я помню, в далеком детстве моя бабушка все время готовила сухофрукты из классического набора фруктов и ягод: абрикос, яблок, груш, слив, вишни, винограда, малины, смородины. Зимой варила вкуснейший компот из этих сухофруктов, который назывался узвар. Приятные воспоминания детства!

В чем польза сухофруктов? Давайте рассмотрим ценность и полезность различных видов сухофруктов.

Виды сухофруктов.

Абрикос впервые появился в Китае около 4 тыс. лет назад. В плодах содержится провитамин А и сахар – около 10%. Сушенные абрикосы, т.е. курага, содержат 45% сахара и 18-20% влаги. Она богата калием, который полезен при болезнях сердца и нарушении водного обмена.

курага

курага

Хочется заметить, что сушенные плоды абрикоса бывают таких видов: урюк – высушенный абрикос с косточкой, кайса – целые сухие плоды без косточки, курага – это  плоды разделенные на половинки без косточки.

Персик тоже богат провитамином А и сахаром. Сушат его разрезав на 6-8 частей без косточки.

Виноград богат витамином Р. Крупные плоды высушенные с семенами называется изюм, а мелкие ягоды высушенные без семян – кишмиш. Изюм очень полезный продукт. Его стоит употреблять обязательно людям страдающим сердечной аритмией, гипертонией.

изюм

изюм

Чернослив был известен еще во времена Римской империи. Содержание сахара в сушенных плодах находится на уровне 40%. Чернослив нормализует углеводный обмен, снимает стресс и чувство тревоги. Компот их чернослива очень полезен при болезнях кишечника, почек, сердца.

Инжир является одним из самых питательных сухофруктов. Правда это плод не нашего региона, но его можно без проблем приобрести  в торговой сети или на рынке. Его еще называют смоква или винная ягода. В инжире самое высокое содержание сахара – до 55%. Употребление этого сухофрукта способно предотвращать развитие раковых клеток, нормализует работу щитовидной железы и стимулирует пищеварение.

инжир

инжир

Инжир используют и в народной медицине для выведения паразитов и лечения бронхов.

Для сушки яблок хорошо подходят практически все сорта, но лучше использовать антоновку, анис, титовку. Сушить лучше разрезав плоды на дольки и удалив косточки.

Груша способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Сухофрукты богаты клетчаткой, а это способствует хорошей работе кишечника. Сушат грушу целой, а можно и разрезать на части. Срывать ее с дерева нужно еще твердой.

В этой статье я попытался дать вам информацию об основных видах этого сушенного продукта, его выборе и полезности для нашего организма. Польза сухофруктов для человека — это неоспоримый факт, ведь в них содержаться те полезные вещества что и в свежих плодах. Употребляйте в пищу этот продукт и

Будьте здоровы!

Как всегда жду ваших комментариев. Поделитесь полезной информацией по данной теме и все будут вам благодарны.

С ув. Пурич Валерий

? :

Комментариев (32)

  1. елена

    Интересная статья и весьма полезная. Некоторые принципы выбора правильных сухофруктов были для меня в новинку, учту при покупке.

    Вообще именно осенью и зимой часто покупаем сухофрукты.

    Ответить
  2. Надежда

    Я читала, что когда у одного старца в возрасте 160 лет спросили чем он питается, что до сих пор здоров и работает по дому, тот ответил что в день съедает несколько орешков и финики. Я тогда подумала, что даже зная этот рецепт-молодости мало кто отважится его повторить, даже желая прожить долгую продуктивную жизнь.

    Ответить
  3. НИКОЛАЙ

    Сухофрукты одни из моих любимых продуктов. Они вкусные и полезные для здоровья.

    Ответить
  4. Андерс88

    Обожаю варить с сухофруктов кампоты. Главное в пропорциях угадать.

    Ответить
    • Алексей Иванов

      Да, если переборщишь с сухофруктами, получится не компот а кисель [:-))]

      Ответить
  5. Сергей

    Сухофрукты — один из редких случаев, когда и вкусно, и полезно. А компот из сухофруктов — это вообще классика! :)

    Ответить
    • Алексей Иванов

      Конечно, если перемешать разные сухофрукты и сварить компот, точно получится классика сборной... :)

      Ответить
  6. Алексей

    Моя жена и ребёнок любят сухофрукты, с удовольствием лопают зимой, а летом уж свежее)))

    А я люблю МЯСО))))

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Я тоже люблю мясо, но приходит время и нужно кушать то что полезно, а не то что вкусно. Эти два понятия редко совпадают. Сухофрукты — как раз приятное исключение.

      Ответить
    • Алексей Иванов

      Я тоже люблю мясо, но и без сухофруктов не обходится. А вообще я всеядный...

      Ответить
  7. maloir

    Я родился в Красноводске, но давно покинул Родину, но вот запах базара и сухофруктов на прилавках остался на всегда в памяти.

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Запах и воспоминания из детства самые долгие и стойкие.

      Ответить
    • Алексей Иванов

      У нас вот сухофрукты только в магазинах продают.

      Базар у нас есть, ну там продают совсем другое. А чтобы купить сухофрукты на базаре, надо ехать за 40 километров.

      Ответить
  8. Александр

    На прошлой неделе обратился к врачу, обнаружили проблемы в почках. Не камни, но намеки на них. Прописали соответствующую диету, способствующую выводу солей оттуда. Так вот — многие из этих продуктов как раз там и были, в том числе и в сыром виде. Сам я не особо любитель всего этого дела (за исключением фиников и изюма)... но, похоже, придется подкорректировать диету.

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Приходит время и необходимо менять образ жизни и питания тоже. А что делать. Иначе здоровье не сохранишь.

      Ответить
  9. саша

    Такие же воспоминания с детства.

    Как раз в тему, хоть и не зима еще, но уже можно приобретать некоторые продукты, что бы поддерживать витамины в норме.

    Интересно , полезно, актуально. Спасибо

    Ответить
  10. Alexandr

    Скажите, а сколько времени хранятся такие сухофрукты? И не теряют ли они своих ценных веществ за время хранения? Вообще то я не особо люблю сухофрукты, но иногда зимой хочется чего нибудь летнего, пусть даже и в засушенном состоянии.

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Если честно, то я не знаю точно. При правильном хранении пару лет — это точно.

      Ответить
  11. Д-бомж

    Действительно вкусно, и очень полезно! А в компотах всегда любил вылавливать сухофрукты:)

    Ответить
  12. Андрей

    Вы будете смеяться, но я всегда выбирал светлую курагу, считая что она более высокого качества. Век живи, век учись. Большое спасибо за познавательную статью.

    Ответить
  13. Андрей

    Вы будите смеяться но я всегда выбирал светлую курагу, считая ее более качественной. Век живи — век учись! Большое спасибо за статью.

    Ответить
  14. Макаренко

    Мы живем на Крайнем Севере и свежие фрукты бывают не очень свежие. Хех тавтология. И вот моя жена часто варит детям компот из сухофруктов. А часто это раз в неделю. Детям в радость.

    Ответить
    • Алексей Иванов

      Мне мама и бабушка тоже в детстве варили компот из сухофруктов, а сейчас редко, но бывает, уже жена варит, вкуснятина. [good]

      Ответить
  15. Эльвира

    Знаю, что польза сухофруктов огромна. Только часто мы пренебрегаем этими полезностями, предпочитая что-то другое. Не знала, что можно персик и грушу засушить, не будут ли они твердыми?

    Ответить
    • елена

      Персик мягкий, а вот груша жестковата. Груша больше для компота подходит.

      Ответить
    • Алексей Иванов

      Ну если взять мягкий сорт груши и засушить, она будет такая же мягкая как персик...

      Ответить
  16. Алексей

    Прекрасный заменитель мусорной еды при необходимости перекусить, источник необходимых витаминов и минералов, а, самое главное, просто очень вкусно!

    Ответить
    • Алексей Иванов

      Алексей, а почему именно мусорной? Или Вы имели ввиду из отходов?

      Ответить
  17. Павел
    Ответить
  18. Алексей Иванов

    Это, Валерий, на каком базаре, такое обильное изобилие сухофруктов? [good]

    Ответить
    • Пурич Валерий

      Такое изобилие сухофруктов сейчас можно увидеть на любом базаре.

      Ответить
    • Алексей Иванов

      Спасибо за ответ!

      Но только не на нашем базаре, у нас такого нету, выше написал в комменте...

      Ответить

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]
К началу страницы