Блог Пурича Валерия

Как создать
уют в доме
своими руками

Полезные
рекомендации и
советы для всех

Стеклянные банки для консервирования

4 января 2012 / Awtor:
Здравствуйте друзья.
Стеклянные банки для консервирования  - наиболее подходящая тара, применяемая в  домашних условиях. Для этого можно использовать стеклянные бутыли и банки, выпускаемых отечественной  промышленностью, стеклянные бутылки с узким и широким горлышком и другие емкости.Стеклянные банки для консервирования
Наиболее распространена в домашнем консервировании стандартная стеклянная тара емкостью 10-0,5 л с диаметром горлышка банки 82 мм, а также стеклянная тара с диаметром шейки 58 мм и емкостью 0,25 л. Можно использовать стеклянные банки из-под импортных консервов, а также стеклянную тару, которую выпускают специально для консервирования в домашних условиях с закручивающей крышкой.
Стеклянные консервные банки используют для затаривания продукции, подлежащей тепловой обработке стерилизацией или горячим раствором. Стеклянные бутылки чаще всего применяют для консервирования жидких и пюреобразных консервов горячим розливом.
Перед заполнением тару надо тщательно обработать. Банки со следами загрязнения погружают в теплую щелочную воду на несколько часов, затем моют в нескольких водах, применяя щелочи или другие  моющие средства, после чего полощут в проточной воде до полного удаления с их поверхности остатков моющих средств.

стерилизация стеклянной банки

Заключительная подготовка стеклянной банки для консервирования заключается в её стерилизации —  обработке её кипящей водой или паром: теплые банки погружают в кипящую воду на 1-2 мин или обрабатывают паром. Для этого банки устанавливают на носик чайника или ставят на решетку, которая находится на дне кастрюли с водой. Кастрюлю ставят на огонь и банки обрабатывают паром.
Крышки, предназначенные для герметизации тары, моют в теплой воде, затем погружают на 1-2 мин в кипящую воду.
Обработанные стеклянные банки для консервирования накрывают ошпаренными крышками и хранят до расфасовки, но, желательно, не более ЗО мин. Банки и крышки, предназначенные для расфасовки в них консервов, которые не стерилизуются, просто подсушивают в духовке до полного удаления на стенках банки следов влаги.
 С ув. Пурич Валерий
? :

Комментариев (5)

  1. Михаил

    спасибо за полезные советы по подготовке стекляной тары.

    Ответить
  2. Михаил

    В принципе информация известная, но никогда не помешает освежить в памяти. Спасибо.

    Ответить
  3. елена

    Мы стерилизуем паром, к тому же сейчас специальные подставки с дырочками для банок есть. Подставка на кастрюлю одевается, и баночки устанавливаются. Очень удобно.

    Ответить
    • Сергей

      Примерно также и у нас этот процесс происходит :)

      Ответить
  4. Татьяна

    Я не очень люблю заниматься домашними заготовками, но умею варить очень вкусное яблочное варенье! Вот тогда и пригождаются стерилизованные стеклянные банки для консервирования. Делаю просто: мою банки содой, споласкиваю, потом наливаю немного воды и ставлю в микроволновку на 4-5 минут.

    Вот и все! Все мои баночки с вареньем в погребе целы! :-|

    Ответить

Оставить комментарий

:) :-D ;-) :-| [star] [good] [present] [flower] [:-))] [:))] [:--_)] [:-|]
К началу страницы